3 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节料酒 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦
环节相反 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。将蛋块回锅 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，下精盐调味；4 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，搭配鸡蛋 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，即可出锅装盘 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，淀粉水 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，烹饪中 ：烹饪时 ，下蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路密的苦瓜味浓 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，将鸡蛋打散 ，
材料：苦瓜1根 、生姜末
调料 ：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，