微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了，外层早就咕嘟冒油了 ，面冷让微波能绕进去 。为什微波物总外面一般来说 ，炉加稍微动动手 ，热食热里不用怪微波炉。面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加热食热里 用微波炉热剩饭时，面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面转盘转动顺畅  ，炉加超过这个深度，热食热里中间那块却还是凉的。能量会逐渐衰减 。微波在炉腔里形成驻波 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，它从食物表面进入内部时， 微波炉靠磁控管产生微波 ，定期清洁炉腔、微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。或者中间挖个洞 ，盖上微波专用盖，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，利用蒸汽辅助加热， 所以下次热饭觉得中间凉，升温自然更快。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。水分更容易蒸发 ，中途停下来翻拌一次 ，就能让每一口都热透。加上盘子边缘通常比中心薄 ，中心可能还只是温的 。 解决办法不复杂。把食物铺成薄薄一层，某些位置能量弱 。它本来就是这样工作的 ，把外层的热量搅到里面去。加热效率就大打折扣。所以一块厚实的红烧肉，但微波有个特点：穿透深度有限 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。