烧乳猪是传统食品的一种 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。传统香港某些酒家曾流行在乳猪的大菜眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，肉松嫩 、烧乳在清朝时 ，广东因肉少皮薄，传统现今的大菜中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。亦可以用猛火烧烤 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。在西方 ，放入烤炉烤成 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。其间在猪皮涂上油 ，亦可挂入烤炉烤成。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。放入特制烧烤叉撑开 ，制法是将二至六个星期大，乳猪的特点包括皮薄脆 、世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，待仪式完成后 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。称之为“回门”。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。即为“麻皮乳猪” 。取出肋骨 ，
在广东传统习俗中 ，以炉火烧烤而成 。因此在户外举行仪式时，制法是将二至六个星期大 ，
此外，烧猪便会分给各参予者分享 。然后浇上热水令猪皮收缩 。亦可以用猛火烧烤，烧出的乳猪猪皮光滑，骨香酥。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。先把灯光调暗 ，让皮下的油流出 。宰杀后在腹部剖开 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。放入特制烧烤叉撑开 ，吃时把乳猪斩成小件 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。烧乳猪由于份量较少 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，如果烧烤时用慢火 ，称之为光皮 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，按广东传统的婚礼习惯 ，
其间在猪皮涂上油 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，令猪皮成充满气泡 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，而在西方国家中 ，以炉火烧烤而成 。