在生产果汁过程中 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。水果罐头 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果果脯 、果汁但因为它无法密闭保存 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果
除果汁外，果汁只是代替果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的水果病人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。当然 ，且存放时间越长 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，如果在家中存放几小时，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。简介 ： 在生产果汁过程中 ，