4 、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪清洗干净 ，腻美
3、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好，桂皮 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止，无油斩去脚趾尖 ，腻美老抽和糖 ，容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。
原料 ：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出，豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许腐乳 ，
做法 ：
1、豆豉、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，白酒1小勺 。鸡爪做出来更好吃。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
口重少量加盐5 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、花椒少许、
4、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、高压锅是蒸东西的神器，腐乳汁1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳用勺子压碎 ，水中加入一小勺白酒 、放入一个八角 ，桂皮一块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮 、
小贴士 ：
1 、水中加入八角 、花椒和白酒 ，然后捞出沥干 。腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油 ，糖1小勺 、葱姜适量 、
3 、蚝油1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角 、