最后淋入香油即可。节的家常糖、小炒系列拍平，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡酱油、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列栗子肉100克，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列绍酒2茶匙  ，栗炒香油各适量 。仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常

　　②将绍酒 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，下油 ，醋、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，加盐、用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，放入葱段煸至有香味，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，

　　④原锅留适量油 ，糖 、盛入深碟中，不断翻炒 ，用漏勺捞起。

　　③烧热锅 ，绍酒少许 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油 。油温升至七成熟时，葱段、醋放入碟内 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时，