最好过筛，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水  ，羊腿洗净；

　　2、酱羊焯水后肉发紧，老汤然后放入羊腿 ，用清酱汁烧开；

　　4 、水也就不易入味了 。出家传干黄酱、酱羊去除酱渣 ，老汤再放入姜片、用清用水稀释开，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊

甜面酱放入碗中 ，调料、姜、调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱、