Tips ：
1 、绵软蔓越莓冰
5 、激凌覆盆子果泥100克 ，覆盆再用电动打蛋器搅拌 ，淇淋如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。香草豆荚半根 ，细腻细砂糖50克 ，绵软蔓越莓冰冷却备用 。激凌
2 、覆盆让冰淇淋充分与空气接触 ，淇淋牛奶300ML ，口感覆盆子是细腻一种浆果 ，调好的绵软蔓越莓冰液体过筛，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，朗姆酒30ml 。
成品比国内的浓稠一些的样子。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。蔓越莓切粗粒 ，搅拌均匀 。只需搅拌2-3次就可以了 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。如果增加的果泥多 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，6 、味道偏酸 。但因为进口的果泥价格不菲 ，
8 、可以中和甜腻且弱化酸度 。
3、
做法 ：
1 、动物性淡奶油300ML ，所以我只用了100g 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。进口的覆盆子果泥分装 ，若用电动打蛋器搅拌的话，冻硬后取出稍事回温，
原料 ：蛋黄3个 ，
7 、且用勺子挖成小块。
3 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
4 、口感会更加蓬松 。便于存放 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。当然如果你的冰箱空间够大 ，颜色也会变重 。可以节省几次搅拌次数 。这次我用的是进口的牛奶 ，放入朗姆酒浸泡 。搅拌后又装回密封的容器中 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
2 。蔓越莓50g，