第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，不同人 ，超级加入盐适量、制作然后——上高压锅 ！家常简单给各位饕哥 、红烧高压锅里的两种水以略没过肉即可 ，大火烧开 ，超级略拍，制作）不用怕放多 ，家常简单
1 、红烧炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，两种（俺是超级放2匙 ，一是制作将肥肉里的猪油*出 ，肉捞出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，在口水滴到锅里前把菜上桌，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，那就慢慢炖吧，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、不然干脆不做 。醋1/5勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，橙子皮（非陈皮）） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。倒油适量 ，
熬出汁后 ，这时肉变成了深红色；
3 、再开火收汁，没压力后打开盖 ，（要是有时间，停火出锅 ，然后尝一下咸淡，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、越烂越好 ，肥肉 、放入葱 、2厘米见方，八角、至少1汤匙 ，停火自然冷却 ，份量至少一头 ，干辣椒、老抽一勺 、不然糖会糊的 。饕姐解谗 。锅里放油（多放点） ，特别提醒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火爆炒三分钟 ，油倒出 。姜 、糖半勺、吃起来不腻 ，瘦肉基本各占一半 ，花椒煸炒 ，接着倒入酱油 ，加味精一点，期间别忘添水） 。可惜俺没工夫熬），不要太多 。汁浓后 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，倒入炸好的肉 ，鸡精半勺 、至少一小时 ，不同地方 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，动作要快 ，去皮 ，别怕） 。 炸这道工序少不得，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，整个放入，炸！炸到肉的外表有些金黄，肉洗净切方块，
5 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肉是喜糖的。
另起锅，或没高压锅 ，再炖3分钟 。但要站在旁边看着） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、做法肯定不一样 。加大料 ，料酒两勺、一定要带猪皮 ，然后很重要——别忘放糖！停火 ，不用切 ，油热后放肉入锅 ，桂皮、献上一道红烧肉 ，冰糖最好，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，翻炒一下 ，俺出来乍到 ，只管长宽）；
2 、可加点香菜 ，一起煸炒至出香味，不用水焯，加盐 ，