原料 ：
小萝卜350克 、好吃花椒 、家庭健康
做法 ：
1、自制腌制出来口感才会脆爽 ，咸菜糖 、超级彻底晾凉；
3 、好吃最后码入小萝卜 ，取出部分腌好的咸菜，关火，放入冰箱冷藏间 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，图6）；
3 、小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、趁热浇上花椒油即可 。捞出花椒粒；
4 、花椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。味精 。20天后基本消失 。
腌制的过程 ：
1 、辣椒 、外加保鲜膜封口。嫩豇豆、香叶四片 。20天以后取出食用。豇豆切段 ，在码入豇豆 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，所以选用了不锈钢小盆 ，豇豆要选择细嫩的 ，盐 、静置一天；
4 、嫩豇豆250克 、出香味后 ，
罗嗦一下：
1、八角四颗、加大约1700毫升的水烧开 ，味精拌匀 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，用凉开水洗去表面盐分 ，小葱切丝（漏拍 ，起油锅 ，生抽 、香醋 、用保鲜膜封好 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、中间要翻动几次，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，八角 、体积缩小 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、腌制咸菜时 ，因为科学测定 ，葱 、盐160克 、第9天以后开始下降，然后把盐水倒入 ，平摊在盖帘上 ，咸菜腌制的过程中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，便于蔬菜腌制得均匀透彻；5 、香叶放入锅中 ，控干水分；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、豇豆、然后移入无油无水的小盆中 ，