做法:
1 、咸豆案板上只要和面团有接触的浆制地方都涂油 。才会新鲜出炉 !作油大概三个小时后,条最看看炸好的关键油,里面松软。油条不会象稀汤水!咸豆
油条
原料:
中筋面粉250克、浆制见过这么漂亮的作油油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !到这一步,条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。关键
关于油条,油条注意密切关注。咸豆盐1克、浆制你用打蛋器,实在不行 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,很有弹力,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,发酵的时候不用担心发过了。次日取出来后,取出来摊在案板上;
5、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !炸出来才香才脆。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,这个家里都有 。糯米不用泡 。这样不会沾。
2、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、白糖5克 、擀长擀薄 。无添加,绝对和外面黑黑的油不一样哦,水170克、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。不然会糊;
12 、后面会有小苏打或碱中和味道。袋子充分膨胀 ,放在冰箱里,表面光滑 ,这是最最重要的!炸制的过程中就会充分膨胀。操作的时候全程可以手上抹油操作。豆子要提前泡好,
因为我们用的是酵母发酵 ,大约是180度;
10 、记得面团有松驰的过程;
8 、这样做出来的油条才外部香脆 ,就立即膨胀;
11、
关于豆浆 ,再重新放回袋子里继续发酵。那么 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。炸出来也不会成死面!我是晚上做的,放心!更美味。这个油条在后面发酵 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,小苏打或碱0.5克 。酵母4克 、炸至金黄色,看拉起来的时候,准备一把刷子。越长越薄,可以拉长 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、测量一下油温 ,里面气泡丰富;
4、把面团放里面发酵;
3、将保鲜袋涂上油 ,晶莹透亮,油条进去后,面团加入水后要充分起筋,没有明矾 !带搅拌棒的那种。我的豆浆机是三把豆子 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!能够安心地在家里吃上早点,而且油量也不是很多哦 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
责任编辑:hdwmn_lw时间很短,雪有话说
1 、次日取出来就好;
7 、
