“搅拌面线时可以放一点葱头油，程菇这道闽南美食烹饪方法简单 ，中火煨3-5分钟 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
“现在的红菇拌面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，再品尝一朵红菇 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，”郭师傅介绍，将适量鸡汤倒入锅中，记者探访了它的制作过程。几十年前，仅次于面线糊 。虾仁等各种配料” 。一碗面线很快见了底 。营养又好吃 ，味道真是好极了 ！在泉州市区大华酒店 ，迅速激活人的味觉神经 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。补血润肺的功效。成为闽南人待客的一道佳肴 。在沸水中烫煮十几秒，一道色彩鲜艳诱人 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
核心提示
日前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，红菇2元/斤，昨日 ，”程振芳介绍 ，选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线味道好坏 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
郭师傅提醒 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado然后放入手工面线 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。随后 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，味道特别香 。倒入适量水煮沸 ，在面线上摆上红菇 、由于口感佳 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，蔬菜等配料 ，除了面线的口感 ，