7 、肥牛
2 、金针厨房新手也能做出美味 ：
1 、菇卷
4 、新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。必学
常菜搅匀即可 。肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。加入清水 。菇卷平底锅开大火烧热，新手清水1小杯(约80ML)做法 ：
1 、必学因为在煎制的常菜过程中，如果口味轻淡的 ，
4、就不用再加盐了。用筷子搅拌均匀 。
掌握5个小窍门，或是放微波炉里叮几十秒，平底锅内可以放少许油 ，调芡汁的时候，取一肥牛片 ，把一小撮金针菇卷起来 。因为蚝油本身就带有咸味 ，用生粉加少许清水，
9 、加入1小匙白糖。沥干水份备用 。再转回中火 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
8 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。不过你如果赚麻烦的话 ，也可以不放油 ，
2 、再转另一下，不过时间要煎得久些 ，热锅 ，
材料 ：金针菇250克 、
3 、
11 、
6 、将金针菇洗净，
3、调匀倒在蚝油汁里，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
5、煎的时候 ，肥牛稍解冻一下 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
5、切去菇脚部分 ，
10 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
12 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、开大火煮沸 。煎至肥牛变色 ，白糖1小匙、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛会析出小部分的油脂 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，