做法 ：
1 、销魂虾
7 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人将虾肚中间划开 ，销魂虾
4 、味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮
5 、让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾这样是味沙为了方便入味 。虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙葱白适量 、沙茶酱2汤匙 、
2 、
6 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，中火烧开 。这一步是最重要的 ，先稍腌制下 ，趁热装碟即可 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。鲜虾处理好后，
3 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用滤勺捞起滤油备用 。生抽适量 、小贴士 ：
1、
8 、不然虾会带有苦味。葱白爆香 。生姜适量 、
3 、放姜丝 ，
4 、
2 、锅烧热油 ，就是这味菜的灵魂 ，