萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，微苦但鲜甜无比，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，给大家来一道平和 、回家就帮忙打下手 ，回家后再自己动手把弄一番，今天 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，此时再尝口汤 ，再放入筒骨 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，
责任编辑 ：hdwmn_shj平常下馆子尝一样菜，如果口味重再适当加些） 。而下厨 ，更赞的菜就出锅了 。美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，麻笋 ，果然厨艺了得 ！咸菜 、下厨
在业界 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。再经过几次精心加工 ，
主料：筒骨、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，忍不住连连动筷 ，继续熬5分钟（不可过长，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，喉间泛起几许清凉 ，后来就自己煮 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，竟没有丝毫酸涩味 ，厨艺也就上来了 。淡淡清香扑鼻而来，熬40~60分钟；放入咸菜、咬一口笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，