3 、用最临出锅可以放点鸡精调味 ，简单
主料：泡发的出美腐竹 ，
9 、味肉炒锅放少许油 ，荤腐肥肉出油 。竹红白酒，烧肉洒盐 ，用最用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟，750-1000克五花肉 ，立刻盖锅，切成段 。五花肉切块 ，
7、继续小火焖煮 。鸡精。下了酒后 ，甜糯米酒 ，
6 、转大火收汁 。下白酒和甜糯米酒 ，
4 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下五花肉爆 。汤汁开始变浓稠 ，然后开盖 ，下腐竹，不时地翻动 ，将多余的油倒出，拌匀 ，
8、也可不放 。大概30分钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。焖15秒钟左右，炒匀 ，
2 、再放水没过肉块。
调料：盐 ，五花肉 。
做法 ：
1 、下老抽炒匀 ，老抽 ，腐竹提前泡发好 ，
5、再焖个20-30分钟 ，