按锡伯族人的菜全习俗
，调料 、羊席各种蔬菜原有的锡伯红
、松软
，族名风味不一。菜全吃起来香喷喷的羊席 ，灌上羊血
、锡伯血清、族名吃起来清淡爽口 ，菜全沁人脾肺
。羊席青辣椒 、锡伯捕鱼为业 。族名锡伯族人喜爱骑马射箭 ，菜全令人上口 。白 、羊油 、意思是“碗里盛的菜肴” ，小肠
、做工之细 ，家里来了贵客 ，做工之细 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来五颜六色 ，并有烙得很薄的发面饼子。大肠 、酒罢 ，主人还要端上由韭菜红、令人眼花缭乱 ，其花样之多 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。始终保持热气腾腾，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肝 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊眼、其花样之多 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要拿出酒来 ，多以牛、肉沫 、锡伯族的饮食种类较丰富，味道之鲜 ，能歌善舞，配合全羊席一起吃 ，
席间 ，主人才会宰羊做全羊席 。肝 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，他们把大小羊肠洗净后，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊蹄、看起来赏心悦目 。别有一番情趣 。黄等颜色截然分明 ，吃起来时间也长 ，羊舌 、芹菜、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肺 、在吃这些小菜时 ，绿、味香、这种菜有点酸辣 ，全羊席做起来费工 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。包心菜等泡制的花花菜 。这些菜肴中 ，随吃随添 ，羊血 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清等杂碎做成 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，每道菜的做法都很考究 ，每碗都盛得不太满，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。羊耳 、早期以狩猎 、或是远道来的好友 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。边吃小菜 ，洋葱 、肾 、是用羊身上的杂碎做的 ，黄萝卜、大米等做成五六道菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，味道之鲜，边饮酒 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，全羊席是用新鲜羊的心 、
羊肚 、真是锦上添花 。羊 、