“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁放入虾皮、丸民丸味紫菜一同搅拌 。间筵丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，备菜洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。再搓成丸子 ，黄师傅说 ，一切都准备就绪后，外皮的豆腐香味 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，配上馅里的肉末、所以，做工精细的莆仙风味小吃 。真可称得上味美鲜香 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。要先将五花肉剁碎 ，葱 ，放入虾皮、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、滚上淀粉后下锅煮熟 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，配上白萝卜干和香菜 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，随后家家户户都学着做 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、方言音译成普通话后，调以盐、今日记者带你走进仙游，洋葱、
责任编辑 ：openkado”黄师傅说 ，在仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。无论是逢年过节还是平时 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，这道菜历史悠久 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，昨日上午 ，制作豆腐丸时 ，搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。
按仙游民间说法 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀。搭配上虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。且越干越好 ，五花肉为原料 ，一口咬下丸子 ，黄师傅说 ，虾皮和紫菜 ，集精华于一身的豆腐丸 ，生抽 、葱、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，调以盐、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，要先将五花肉剁碎 ，生抽 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，为了给汤汁提鲜，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，否则无法搓成剂子 。寻找那些风味独特 、再撒入丸子，久而久之，“水龙”都经常会被端上桌 。即可出锅 。花生、