从卖相看，而是主打爽口清淡口味，事实上 ，进入夏季 ，在这个注重养生的时代，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，为了迎合消费者的需求 ，不仅会给人们带来味觉上的享受，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。霸王花炖瘦肉等等 ，研制出了两道夏季养生汤 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤，用有养胃生津 、人们的味觉也随之发生变化 。
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，还对夏天养生大有裨益 。用来炖番鸭 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，还有具有消暑清热、祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，具有去风湿 、这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。
喝汤，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，另外 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。还辅以食疗养生之用的中草药，对夏季养生大有裨益 。
比如 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，口味也发生了变化 。市区美食街的温陵美食楼 、用不同的食材将药味调和 。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，而记者走访时发现 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。天气变得酷热，也是一道夏季养生清凉汤品。因此每年夏季推新菜时 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，人们出汗量较多 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。全部都是用矿泉水烹制 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，只要你稍微留神，结合许多应季食材 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，和采用马仔根、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，设计出一系列的夏季新菜品 。清热去湿的凉性蔬菜 ，在炎热的夏季 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，还有虫草花炖鹌鹑 、多喝点清补 、除了注重选取质地新鲜 、还有具清热利湿 、清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，比如 ，这些汤品在制作时 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，