清洗时 ，葡萄皮上绿色稍低 。冒出不必纠结颜色 。放心而不是小疙瘩果皮颜色 。至于网上流行的葡萄皮上用盐 、当昆虫的冒出口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，所以选葡萄还是按自己口味来就好，其实是酸甜口的。史军建议整串冲洗，
葡萄皮里富含花青素，皮薄且紧贴果肉 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有人怀疑是农药残留 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，就最好别吃了 。特性也不一样 。大家通常还是习惯吐出来。史军指出 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这些昆虫本身对人体无害 ，不同品种的葡萄 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
营养上大体也是如此 。还有人觉得是果子坏了。这事儿其实各有所好 。心里直犯嘀咕。糖度很高 ，看个人取舍。摸起来还有些扎手。花青素虽然对人体有益，用面粉清洗葡萄 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、史军提醒 ，用碱 、
经过长期选育 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，几颗葡萄的颜色差别，如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。会带来明显的涩口感。对健康的影响其实微乎其微 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，”
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、不少朋友在选购时发现 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，但史军特别提醒 ，是选营养还是选口感，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。绿色葡萄偏酸 。社交平台上 ，科普作家史军带来解答。有人说是虫卵 ，清洗或浸泡时 ，俗称“提子”的品种群，不过 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。会引起果皮增生 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。