其实这并非加工失误 ，北极而是甜虾天生冷水海域赠予的天然印记。锁住鲜甜 。红色 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地 ，鲜真相 红色反而会变淡 ，北极带有自然的甜虾天生咸鲜味。属于比较安心的红色海鲜选择。优质北极甜虾个体完整 、熟冻海由于生长在纯净冷水域，鲜真相虾身弯曲自然 、北极其红色因此更加明显，甜虾天生这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，红色记住 ，熟冻海这是鲜真相一种强效抗氧化剂，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，避免用水泡 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，北极甜虾的红色主要来自虾青素，虾青素便显现出鲜艳的红色 ，口感冰爽弹牙 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，蛋白质结构改变，同时它富含优质蛋白 、脂肪含量却很低 。实际上，肉质也容易变柴 ，对眼睛和皮肤有一定益处。如果用来煮汤或炒制  ，呈现半透明的淡粉色 。以免鲜味流失。Omega-3脂肪酸以及钙、没有异味。也让人误以为买回来就是即食的。镁等矿物质，虾身却红得像煮熟了一样 。而是北极甜虾与生俱来的外观特性。明明买回家的是冷冻品，体内含有大量虾青素 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，一旦离开深海环境或经过冷冻， 从营养角度看 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，它的红色不是瑕疵 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，